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自从去年下半年开始，生猪价格可谓是一直处于高位，和往年正常时期相比高出了不少，而直接和生猪相关的猪肉，也是跟着多创新高，备受市民所关注，如何才能吃到“便宜猪肉”，是大多数市民的心声。

鉴于之前严重缺猪少肉的大环境，以及养猪饲料成本的接连增加，再加上“非瘟+新冠”双疫情的影响，猪肉价格比往年高些也是正常的，毕竟物价也都在上涨，想吃到以往的十二元左右的猪肉，根本无希望。

照这个情况来看，能买到20元左右的猪肉就相当于是便宜猪肉了。所以，眼下我们对便宜猪肉要有个定位，不能老按着之前的十多块钱来看待，毕竟今非昔比了，环境不同，拿来对等比较价格也不合适。

原本在上个月的时候，生猪价格是接连回落的，一些地区的生猪价格也进入了12时代，猪肉价格也在历时19个月后，首次转入下降，业内也普遍认为，随着生猪产能增养上市的影响，猪价回落也是大概率事件。

可事情往往不随人愿，进入十一月下旬，以及持续到十二月上旬，在天气大幅降温的背景下，受“冻肉问题”频发，进口肉受到屡屡管控、停进，再加多地猪肉降至19元/斤左右，南方多地的腌腊、灌肠兴起，大幅增加对鲜猪肉的需求量，在生猪出栏端不足的情况下，导致上波生猪价格接连创新高，局地再次突破“18元”大关。

而当生猪价格再创新高的时候，那么猪肉价格也会随着“水涨船高”。眼下多地猪肉价格又攀升到30元/斤左右，但是随着利涨因素渐尽，高价猪肉抑制消费端，年关猪企为完成出栏任务目标，对生猪出栏量大幅增加，屠企收猪变得容易，自然而然就会接连打压猪价，使生猪价格“跌跌难休”，除非供应端收紧，收猪不畅，才会有所反弹。

当下距离元旦还有十多天的时间，照这个“跌法”，那么到元旦吃到“便宜猪肉”将不再是什么难事？

往年这个时节，由于是消费旺季，又处于节日较多，年关聚会、酒宴较多，猪肉价格也多是上涨的，既然近一段时间猪肉价格反弹上涨，但高点在那里？会突破去年这个时候的高位吗？不然“便宜猪肉”就不要想了。

眼下，我国猪肉价格的上涨，受到腌腊、疫情因素影响颇多，但是据了解，现在我国生猪产能已经恢复到往年正常水平的90%左右，按照这个情况来说，猪肉价格逐步下降才符合情理，可能更多的是“有量无物”，毕竟现在不能出栏的生猪占的比重较大。

因此，在元旦即将来临之际，这十多天的时间内，不管是腌腊、灌肠，还是酒席、宴会、提前囤肉等，购买鲜猪肉的人群相比以往增多了，同时近段时间进口猪肉频频出现问题，也促进了我国猪肉价格上涨。

但是，当猪肉价格超过30多元/斤时，相关部门或许会通过投放储备肉来调节，难有大的上涨，叫小编说不要急着抢肉备货，并且随着生猪价格接连回落几天后，供需端也逐渐趋于稳定，猪市行情也会趋稳于某个区间，想必在元旦前猪肉价格也难有大的降幅，能维持在22-25元/斤，就是相对便宜的猪肉了。